#### Til kremostglasuren:
– 110 g myknet kremost
– 2 ss usaltet smør, mykt
– 2,5 dl melis
– 1,5 ts vaniljeekstrakt
– 1–2 ss melk (for å oppnå ønsket konsistens)
—
### Fremgangsmåte
#### 1. **Lag deigen**:
– Bland 5 dl mel, sukker, gjær og salt i en stor bolle.
– Varm melk, vann og smør i en liten kjele (eller mikrobølgeovnsikker bolle) til det er varmt (ca. 43 °C) og smøret er smeltet.
– Tilsett den varme væsken til de tørre ingrediensene og bland til alt er blandet. Tilsett egget og bland godt.
– Tilsett gradvis den resterende koppen mel, rør til det dannes en myk deig.
– Hell deigen ut på et melet underlag og elt den i ca. 5–7 minutter, til den er glatt og elastisk.
– Legg deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve på et varmt sted i 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
#### 2. **Kjevle ut og fyll**:
– Når deigen har hevet, trykk den ned og kjevle den ut til et stort rektangel (ca. 40×30 cm).
– Smør det myke smøret over deigoverflaten.
– Bland brunt sukker og kanel, og dryss jevnt over den smurte deigen.
#### 3. **Sett sammen den gigantiske rullen**:
– Bruk en skarp kniv eller pizzaskjærer til å skjære deigen i 4 lange strimler (hver ca. 7,5–10 cm bred).
– Rull en strimmel til en tett spiral – dette vil være midten av rullen.
– Ta forsiktig den neste strimmelen og surr den rundt den første, og fortsett å bygge spiralen. Gjenta med de resterende strimlene til du har én stor kanelbolle.
– Legg den gigantiske kanelbollen i en smurt, rund kakeform eller springform på 23 cm. Dekk løst med plastfolie eller et rent håndkle og la det heve igjen i 30–45 minutter.
